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浅草の煮込み 串にこみ情

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牛もつ煮込み

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大将こだわりの串にこみ

代々引き継がれてきた秘伝の味 串にこみ”
浅草で店を構えて十数年。お店でしか食べる事のできなかった秘伝の串にこみを、全国の皆様に召し上がって頂きたく通信販売を始めました。これぞ“大将の味”をお楽しみください。

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牛にこみパック

情の看板メニュー!大将おすすめ。

牛にこみパックは、10種類の純国産牛もつを各々時間を変えて煮込みました。それぞれの食感や味をいっぺんに楽しめるパックとなっています。

牛にこみ3パック ¥1,900
牛にこみ5パック ¥3,100
牛にこみ7パック ¥4,200
牛にこみ10パック ¥5,800

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煮込みアキレス,煮込み通販,煮込みレシピ

牛アキレスパック

コラーゲンたっぷり女性のかたに大人気!

じっくりと丁寧に煮込んでいる純国産牛アキレス腱。トロトロプルプルに仕上がっています。牛アキレスはコラーゲンがたっぷりなので女性のお客様に大人気!モツ煮込みは食べても、なかなかアキレス腱を食べる機会はないと思います。是非ともお召し上がりください。ヤミツキ間違いなしです!

牛アキレス3パック ¥1,900
アキレス5パック ¥3,100
アキレス7パック ¥4,200
アキレス10パック ¥5,800

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煮込みセット,煮込み通販,煮込みレシピ

お試しパック

初めてだから“両方試したい”と言う方。

セット内容は、牛にこみ2パック x 牛アキレス1パックとなります。
お試し3パック ¥1,900

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もつ煮込みレシピ&もつ煮込みの美味しい召し上がり方

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ステップ1:大きめの鍋を用意

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沸騰したお湯の中に冷凍のままパックを入れ、6~7分を目安に様子をみながら温める。

注):湯せんの際は、大きめの鍋にたっぷりの水を用意。鍋が小さかったり水が少ない場合はパックが鍋に触れて溶けてしまう恐れがあります。

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ステップ2:お湯から取り出す

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6〜7分経ったらお湯の中から取り出す。
注):取り出しの際は十分にご注意ください。

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完成:盛付けとトッピング

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器に盛る。そのままでも十分美味しくお召し上がり頂けますが、ここでもう一手間。

お好みでネギや、辛味が好きな人は和からし、七味、ラー油、タバスコをかけても!
トッピングは海苔、玉子、紅しょうが、キムチなど!
最後に温かいご飯の上にのせて煮込み丼として食べても◎

牛もつ煮込み各種部位の説明

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フワ(肺)

味は淡白でふわふわとした食感。

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シビレ(胸線)

少しこってりでフランス料理にも使われる。

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テッポウ(直腸)

脂少なめ。肉厚で少し歯応えあり。

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シロ(小腸)

柔らかく脂多めでぷりぷりしている。

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白スジ(ハラミ)

横隔膜の外側部分。おでんにも使われる。

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ハチノス(第二胃)

さまざまな外国料理に使われる。アワビのような食感。

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ギアラ(第四胃)

脂多めで味は濃厚。

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赤スジ(すじ肉)

脂は少なめで、もつ煮が苦手な人でもこれはOK。

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ナンコツ(食道)

コリコリした歯応えが独特。

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ハツモト(動脈)

味は淡白。ビタミン豊富でヘルシー。

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アキレス(アキレス腱)

コラーゲンたっぷり。

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(串にこみ情 PV / Check It Out.)